DOLAR 32,3476 0.29%
EURO 35,1397 -0.01%
ALTIN 2.306,911,30
BITCOIN 22861482,59%
Şanlıurfa
15°

AZ BULUTLU

05:24

İMSAK'A KALAN SÜRE

TESCİLLİ ÜRÜNLERİN KENTİ: ŞANLIURFA

ABONE OL
7 Eylül 2020 11:42
Urfa Haberleri TESCİLLİ ÜRÜNLERİN KENTİ: ŞANLIURFA
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Türkiye’de yemek kültürüyle öne çıkan kentlerin başında gelen Şanlıurfa’nın tescillenen yöresel lezzetleri, kadınların hamaratlı ellerinden kenti ziyaret eden yerli ve yabancı konuklara ikram ediliyor.

Tarihin başlangıç noktası olarak kabul edilen, Göbeklitepe’ye ev sahipliği yapan Şanlıurfa, gastronomi alanındaki lezzetlerini “Dünyanın en eski mutfağı” sloganıyla UNESCO’ya tescil ettirmek için hazırlıklarını sürdürüyor.

Zengin mutfağı ve yöresel lezzetiyle meşhur Şanlıurfa’da envai çeşit kebaptan yumurtalı köfteye, borani yemeğinden şıllık tatlısına kadar yaklaşık 400 civarında lezzet konuk evleri ve butik otellerde yerli ve yabancı konukların damaklarına hitap ediyor.

Büyükşehir belediyesi bünyesinde hizmet veren Hamarat Eller Mutfağından çıkan, içli köfte, ağzı açık, ağzı yumuk, semsek, aya köftesi, borani yuvalağı ve lebeni gibi tescilli 50’ye yakın yöresel ara sıcaklar kentteki tüm otel, restoran ve konukevlerinde turistlere ikram ediliyor.

Ciğer kebabından patlıcan kebabına, çiğ köfteden yumurtalı köfteye, içli köfteden lebeniye, lahmacundan nar ekşisine kadar tescilli 400 civarındaki yöresel lezzetleri ile gastronomi turizmindeki payının artırılması hedefleniyor.

Tescilli yöresel ara sıcak ve yemeklerin yapıldığı Hamarat Eller Mutfağını ziyaret eden Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin BEYAZGÜL, kadınlar tarafından yapılan ara sıcaklar ile yemeklerin yapılışına eşlik ederek yapılan lezzetler hakkında bilgi aldı.

Büyükşehir Belediye Başkanı Zeynel Abidin BEYAZGÜL, “Şanlıurfa; tarihi, kültürel zenginlikleri, endemik canlı türleri ve gastronomik çeşitliliği ile marka değerine dönüşen, odak şehir olma noktasında önemli bir yerde bulunmaktadır. Sahip olduğu tarihsel ve kültürel birikim ile genelde dünyada, özelde Türkiye’de müstesna bir yere sahip olan ‘Şanlıurfa Mutfak Kültürü’ geçmişten geleceğe aktarılarak gelen en zengin kültürel mirasımızdır. Tarih boyunca, doğunun batıya açılan kapısı olan Şanlıurfa, Doğunun zengin kültürünün batıya taşınmasında adeta bir istasyon görevi görmüştür. Bölgemizin doğu-batı arasında, kavşak noktasında istasyon olması, farklı damak zevklerin tanınmasına neden olmuştur. Uzun yıllardan beri süregelen, nesilden nesile aktarılan leziz yemekler Urfa Mutfağı’nın sadece ülke içinde değil, ülke dışında da büyük bir üne sahip olmasını sağlamıştır” dedi.

“Gastronomi şehri olan Şanlıurfa’mızın Yöresel tatlarını kentimize gelen misafirlerle buluşturarak aynı zamanda kent turizmine de katkı sağlıyoruz” diyen BEYAZGÜL, “Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi BELTUR A.Ş.’nin işletmiş olduğu tüm sosyal tesislerde, Şanlıurfa’mızdaki birçok restoran, otel, market ve lokantalarda halka arz edilen yöresel ara sıcaklar, modern üretim tesisimizde kalite ve hijyen standartlarına uygun olarak üretilmekte ve halkın beğenisine sunulmakta. Yerli ve yabancı misafirlerimize, Patenti alınmış ve üretilen Şanlıurfa’mıza özgü yöresel ara sıcakları içli köfte, ağzı açık, ağzı yumuk, semsek, aya köftesi, borani yuvalağı ve sigara böreği gibi 50’ye yakın tescilli lezzeti ikram ediyoruz” diye konuştu.

Hamarat Elleri Mutfağı sorumlusu Ayşe Akyol Şenay ise, “Şanlıurfa Büyükşehir Belediyemize bağlı ara sıcak üretim tesisinde yöremize ait lezzetleri üretiyoruz. Yöremize ait lezzetlerimizde içli köfte, ağzı açık, ağzı yumuk, semsek gibi ürünlerimiz mevcut. Bu ürünlerimizi hem vatandaşlarımıza satışını yapıyoruz yöremize ait hem lüks restoranlarda büyük otellerde ürünlerimiz sergileniyor amacımız dışarıdan gelen misafirlerimize bu lezzetleri tattırmak bu lezzetlerini bilmelerini sağlamak. Hamarat eller tarafından yapılan yöresel lezzetlerimizi Urfa dışından gelen misafirlerimize tanıtmak ve tattırmak. Hedefimiz bu şekilde. Şanlıurfa da tescilinmiş yöresel yemekleri ve ara sıcaklarını biz sunuyoruz misafirlerimize. Kazan kebabımız tescilenmiş, yumurtalı köftemiz tescilinmiş ürünlerimizden. Ara sıcaklarımızdan içli köfte, semsek, şıllık tatlısı bastık kavurmamız bunlarda Urfa’mızın yöresel lezzetleri aynı zamanda tescilinmiş ürünlerimiz” ifadelerini kullandı.

En az 10 karakter gerekli