Almanya’da yaklaşık 40 yıldır yaşayan Şanlıurfalı Arslan ailesi, memleketlerinin geleneksel yemek kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Urfa mutfağının vazgeçilmezlerinden çiğ köftenin yanında hazırlanan bostanenin olmazsa olmazı pırpırım da ailenin sofrasından eksik olmuyor.
Şanlıurfa’nın Suruç ilçesine bağlı Aligör Mahallesi’nden Almanya’ya yerleşen aile, Türkiye’de yetişen semizotunun tadını yaşadıkları ülkede bulamadıklarını belirtiyor. Bu nedenle Türkiye’den gelen yakınlarından pırpırım getirmelerini isteyen aile, memleket özlemini sofralarındaki geleneksel lezzetlerle gideriyor.
Ziraat Yüksek Mühendisi Mehmet Tekçe de Almanya’ya yaptığı ziyarette, aile yakınlarının isteği üzerine tarladan topladığı pırpırımları beraberinde götürdü. Aile, Türkiye’den getirilen semizotuyla önce geleneksel Urfa çiğ köftesi hazırladı, ardından pırpırımı doğrayarak bostaneye ekledi.
Yıllardır Almanya’da yaşayan aile, hazırladığı geleneksel Urfa sofrasıyla memleket lezzetlerini yeniden yaşarken, kültürel mirasını da gelecek kuşaklara aktarıyor.
Aileden Sevli Arslan, Türkiye’deki pırpırımın tadını Almanya’da bulamadıklarını belirterek, “Türkiye’den getirilen pırpırımın aroması bambaşka. Atalarımızdan kalan bu geleneği Almanya’da da yaşatmaya devam ediyoruz.” dedi.
