Kışın lolaza ilgi artıyor

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Zengin mutfağıyla bilinen Şanlıurfa, kendi özgü yemekleriyle de sürekli dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında en çok tüketilen yemeklerin başında lolaz geliyor.

Åžanlıurfa’da soÄŸuk geçen kış günlerinde lolaz yemek bir kültür haline gelirken, kentte lolaz satıcılarının sayısı da giderek artıyor. Lolazı bir lezzet olarak görenler ve bunu günaşırı tüketen vatandaÅŸlar, lolazı daha çok usta ellerde yiyor. AÅŸağı çarşıda yıllardan beri lolaz yapan Halil Tatar, bu yemeÄŸin bir gelenek haline geldiÄŸini belirterek, “nasıl ki yaÄŸmurlu günlerde mantar çıkıyorsa, kış aylarının soÄŸuk günlerinde de lolaz öyle çıkıyor. SoÄŸuk günlerde lolaz tüketimi oldukça fazla. Öğle saatlerine doÄŸru hazırlamaya baÅŸladığımız lolaz, akÅŸam saatlerine kalmadan tükeniyor” dedi.

Hazırlanışının zahmetli olduÄŸunu belirten Tatar, “tabi hiçbir iÅŸte olmadığı gibi bu iÅŸte de kolaylık yok. Malzemeleri özenle seçip hazırlıyoruz. Lolazı fırına attıktan sonra yaklaşık bir saat içerisinde piÅŸiyor. Özel baharat, yeÅŸillik ve biberlerle müşterilerimize sunuyoruz. VatandaÅŸlar kış aylarında lolaza büyük raÄŸbet gösteriyor, soÄŸuk günlerde sıcak tutuyor. Bu nedenle kış ayları geldi mi insanların gözü lolazı arar” diye konuÅŸtu.