Urfa özgü yemek “Boranı’ tescillendi

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Türkiye’nin önemli gastronomi kentlerinden Åžanlıurfa’da, kış aylarının vazgeçilmez yemeÄŸi olan “borani” tescillendi.

“Halil Ä°brahim sofrası ve bereketi” ile özdeÅŸleÅŸen Åžanlıurfa, damak tadını önemseyenlerin hem gözüne hem de midesine hitap ediyor.

Birbirinden lezzetli yemekleri ve zengin mutfağıyla bilinen tarihi kentte kış aylarında konuklara ikram edilen boraninin, kuşbaşı et, pazı, nohut ve soya fasulyesi pişirildikten sonra yağda kızartılan bulgur köftesi ilave edilerek sarımsaklı yoğurtla sunumu yapılıyor.

Kendisine özgü mutfağıyla öne çıkan kentte, hünerli ellerde şekillenen lezzetler, yeni nesillere geleneksel yöntemlerin yanı sıra patentli olarak da aktarılmak isteniyor.

Bu kapsamda, Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) tarafından Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan coğrafi işaret tescil başvurusu onaylandı.

Boraninin Åžanlıurfa’ya özgü önemli bir yemek diyen Demirkol, Åžanlıurfa’ya ait sayamayacağımız kadar yemek çeÅŸidimiz var. Bunlardan borani de Åžanlıurfalıların severek tükettiÄŸi en özel yemeklerden birisidir dedi

Fatma Uzun da kentin yemek kültürüyle ön plana çıktığını anımsatarak, boraninin de kente özgü çok değerli yöresel bir yemek olduğunu ifade etti.

Åžanlıurfa BüyükÅŸehir Belediyesi de Hamarat Eller Çarşısı’ndaki restoranında, aralarında boraninin de yer aldığı yöresel yemekleri turistlerin beÄŸenisine sunarak, kentin yemek kültürünün tanıtımına katkı saÄŸlıyor.